Wildvlees kopen

Wildvlees kopen is een bewuste stap richting puurheid en vakmanschap. Dit vlees komt niet van een lopende band, maar uit het bos, rechtstreeks uit de vrije natuur. Geen krachtvoer, geen antibiotica, geen kunstmatige toevoegingen. Alleen een eerlijk stuk vlees met karakter, afkomstig van dieren die in het wild hebben geleefd en bewogen. Dat verschil proeft u bij elke hap.

Of het nu gaat om een stoer stuk wild zwijn, een malse hertenbiefstuk of een verfijnde fazantfilet: wildvlees kopen betekent variatie, smaak en kwaliteit op tafel brengen.

Wildvlees kopen betekent kiezen voor eerlijk en gezond

Wanneer u wildvlees koopt, kiest u voor een eerlijk product met een natuurlijke herkomst. Wilde dieren hebben een vrij leven gehad, ver weg van stallen of intensieve veehouderij. Ze eten wat de natuur hen biedt en bewegen volop. Dat zorgt voor een stevige structuur en een uitgesproken smaak.

Het vlees is van zichzelf al rijk aan eiwitten, arm aan vet en bevat vaak meer omega-3 vetzuren dan bijvoorbeeld rund of varken. Voor wie bewust eet, is wildvlees kopen een verantwoorde en gezonde keuze.

Bent u benieuwd naar het actuele aanbod? Bekijk een overzicht van wildproducten op de 

website van een specialist voor een compleet assortiment. 

Verschillende soorten wildvlees kopen voor elk seizoen

Wildvlees is een seizoensproduct. Het aanbod verschilt door het jaar heen en dat maakt het juist zo bijzonder. Niet alles is altijd verkrijgbaar, maar wat er wel is, is altijd vers van de jacht.

Enkele populaire soorten om wildvlees van te kopen:

• Hertenvlees: zacht en verfijnd, perfect voor een feestelijk hoofdgerecht.

• Wild zwijn: robuust van smaak, heerlijk voor stoofpotten of op de BBQ.

• Fazant: licht en elegant, ideaal voor een klassiek gerecht in de oven.

• Haas of konijn: traditioneel wild, uitermate geschikt voor langzame bereidingen.

Elk type vlees vraagt zijn eigen bereidingswijze. Met de juiste kruiden en voldoende tijd komt het karakter van het wild optimaal tot zijn recht.

Wildvlees kopen voor een bijzonder moment

Wildvlees is bij uitstek geschikt voor speciale gelegenheden. Een diner tijdens de feestdagen, een herfstavond met vrienden of gewoon omdat u uzelf wilt trakteren op iets bijzonders. De rijke smaak en het ambachtelijke karakter maken het tot een culinair hoogtepunt.

Wie wildvlees kopen wil voor een feestelijke maaltijd, doet er goed aan om op tijd te bestellen. In het jachtseizoen zijn bepaalde soorten snel uitverkocht. 

Tips na het wildvlees kopen: zo haalt u het beste uit het vlees

Na het kopen van wildvlees is een goede bereiding essentieel. Laat het vlees altijd rustig op kamertemperatuur komen voor het de pan in gaat. Zo behoudt het zijn structuur en sappigheid.

Gebruik verse kruiden zoals rozemarijn, tijm of jeneverbessen om de natuurlijke smaak te versterken. En: neem de tijd. Veel wildsoorten worden het lekkerst wanneer ze langzaam garen, in de oven of in een stoofpot.

Bij kortere bereidingen, zoals een biefstuk van hert, is het belangrijk het vlees niet te ver door te bakken. Rosé is hier vaak het lekkerst.

Smaak, traditie en respect voor dier en natuur

Wildvlees kopen is meer dan een keuze voor smaak. Het is een stap richting bewust eten, respect voor dier en natuur en een waardering voor traditioneel vakmanschap. Dieren hebben een vrij leven geleid en dat vertaalt zich in de kwaliteit van het vlees.

Wie kiest voor wild, kiest voor een puur en ambachtelijk product. Met aandacht uitgezocht en met zorg verwerkt. Zo komt er niet alleen een stukje vlees, maar ook een verhaal op tafel. Een verhaal van smaak, herkomst en echte kwaliteit.